为庆祝苏州柏悦旅舍开业五周年，一场以“吾载岁悦”为主题的好意思食好意思酒晚宴于5月29日绚丽开幕。晚宴特邀著明好意思食家董克平、周晓燕、田主陆等嘉宾共襄盛举。凯悦集团五位黑珍珠餐厅主厨十手联台表演，好意思食好意思酒共贺鼎沸时刻。

晚宴前，旅舍卓著沟通“厨房灵通日”行为，邀请客东说念主探秘后厨，在消毒和范例衣裳后，切身感受好意思食制作经过，并参与端午粽子手工制作，感受传统节令与厨艺的碰撞。

五周年卓著行为——厨房灵通日

晚宴以苏州柏悦旅舍总司理垢哲浩先生致辞开幕，他暗示：\"值此五周年庆典之际，咱们以好意思食好意思酒好意思女为媒，汇注凯悦五名厨与各界知音，共同见证苏州柏悦旅舍的成长与变化。这不仅是一场味觉盛宴，更是一次对旅舍建立者及餐饮匠心精神的致意。感谢诸位客东说念主长期以来的补助，让咱们得以将淮扬仪态与创新理念完整和洽。期待与人人共度这个充满温情与可口的夜晚，让好意思食好意思酒成为迷惑互相的纽带。\"

旅舍总司理垢哲浩先生开场致辞

晚宴以\"五钻携手，十手联台\"的创意，汇注五位黑珍珠主厨的烹调颖异。每位主厨深度挖掘江南时令精髓，将地域特质与个东说念主办念和洽，呈现出一席兼具创新性与东说念主文温度的匠心菜单：

·上海柏悦旅舍杨超师父呈献《油身柑陈皮炖九年百合》，采选三苍老鸡文火蒸煮六小时，仅取一盅深刻鸡汤为底，搭配九年陈百合与油身柑陈皮慢炖。百合软糯温润，陈皮幽香回甘，汤色成景，气味悠长。进口刹那，所以时光凝练的清甜与善良。

《油身柑陈皮炖九年百合》

上海柏悦旅舍悦轩行政总厨杨超领有逾20年的丰富烹调教化，他醉心游历中华好意思食城市，寻访当地饮食文化。由南至北，杨超对中华经管的各色菜系王人有着特别的感悟，并潜心于钻研源自天府之土饮食浅显的江南菜系，戮力于传承江南好意思食文化。

杨超师父

·杭州柏悦旅舍尉晓俊师父匠心打造《雪菜酱椒米鱼胶，步鱼水饺》，精选水灵步鱼，净肉反复搅打至劲说念弥散，加入皮冻制馅。菠菜汁调制翠绿面皮，手工包裹成水饺后，以米鱼胶为衣，蒸制定型。覆以平允青雪菜与黄酱椒，层层递进咸鲜与微辣，临了淋入鸡油提香，鱼胶滑嫩、馅料鲜好意思，雪菜的馥郁、酱椒的辛香与步鱼的清甜会通出丰富口感。

《雪菜酱椒米鱼胶，步鱼水饺》

尉晓俊的功绩生存始于1997年，自杭州旅游功绩学校烹调专科毕业后，当场加入知味不雅任冷菜阁下。他的凯悦之旅始于2004年，时任杭州凯悦旅舍湖滨28餐厅副厨师长，一步一个脚印塌实勤恳，2013年升任湖滨28厨师长。2016年调任杭州柏悦旅舍协同团队成功开业，并于2018年9月升任至中餐主厨。他率领悦轩团队屡获盛誉，更是于2019-2025连气儿七年蝉联黑珍珠餐厅佳誉。而他本东说念主则出战蓝带海外2018环球可口“非凡大厨”烹调大赛，斩获非凡大厨名称，同期于2024年荣获福布斯中国·福厨30。

尉晓俊师父

·宁波柏悦旅舍朱巧正师父创新呈现《笋干菜红焖牛肋肉》，臻选宁波四明山一带的笋干菜，与牛肋肉慢火同炖，山野幽香渗透肉香之中。浓稠酱汁牢牢包裹菜插手牛肉，进口咸鲜甘醇，笋香清透，肉香绵长，带来端倪分明、丰腴有致的味觉体验。

《笋干菜红焖牛肋肉》

领有22年旅舍从业教化的朱巧正功绩生存发祥于主打杭帮菜的老字号餐饮企业“知味不雅”。2000年加入上海“知味不雅”责任的履历为他塌实深厚的杭帮菜功底打下了坚实基础。2008年4月朱巧正加入杭州君悦旅舍（原杭州凯悦旅舍）开启了凯悦旅舍生存，先后担任湖滨28餐厅副厨师长、咖啡厅副厨师长。服从杭州君悦旅舍本事凭借其深通的厨艺和多年对杭帮菜的特别视力，屡次到访香港、台湾的姐妹旅舍助力杭州菜好意思食本质行为。

朱巧正师父

·苏州柏悦旅舍西餐总厨刘萍萍师父卓著打算《杨梅雪芭，柠檬白苦瓜冰霜》手脚清口小品，采选苏州腹地清新杨梅制成雪芭，搭配以柠檬、白苦瓜与枇杷蜂蜜调制的冰霜，口感清楚甘凉。柠檬的酸与白苦瓜的轻苦互相均衡，恰巧映衬出杨梅的微甜酸香，清新醒味，为后续菜品铺垫柔柔基调。

《杨梅雪芭，柠檬白苦瓜冰霜》

在刘萍萍师父逾 20 年的烹调旅程中，永恒坚捏“以食材为本，以火候为尺”的理念，擅长以精确火候讲授原汁原味，呈现食品的竟然仪态与质感。

刘萍萍师父

·苏州柏悦旅舍虞晓祥师父以《油浸脆葱鲥鱼》讲授当季鲜味，采选带鳞鲥鱼，以鸡油慢熬，佐以香葱、干葱、京葱细火焖制，锁住鱼肉滑嫩质感。配上特调鲥鱼红汤，酒香丰盈、仪态弥散，讲授当季河鲜的动听与馥郁。

《油浸脆葱鲥鱼》

虞晓祥师父自苏州柏悦旅舍2020年筹画开业起加入并担任行政副总厨。“最好意思不外江南景，最秀不外江南菜。”虞师父承袭对淮扬菜的关注及坚捏对菜品的创意研发，在延续其经典中创造出更多淮扬新味，让西洲轩中餐厅蝉联2022年及2025年《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅盛誉，并在 2025江苏首版米其林指南荣膺入选餐厅。

虞晓祥师父

·苏州凯悦旅舍王襟冰师父送上《苏香仪态酿扁卜》，取东山臭豆腐、黑猪肉与蚕豆调制馅心，酿入时令夜着花之中，蒸以鸡清汤，汤色清透、香气丰满。口感绵密，仪态浓郁，是一盏致意苏州本味的夏季温情。

《苏香仪态酿扁卜》

王襟冰—苏州凯悦旅舍行政总厨，这位生于苏州、长于苏州的好意思食匠东说念主，深耕中餐烹调限制逾三十载。在他眼中，苏州仪态的精髓，不仅在于食材甄选的严苛次第与烹调火候的精确把控，更藏在主要配料的匠心制作与岁月千里淀之中。这份对好意思食的特别视力，也让他所打造的每全部菜品，王人成为了苏州仪态的灵活讲授。

王襟冰师父

·苏州柏悦旅舍饼房厨师长汤佳森师父带来《白玉枇杷芝士蛋糕》，以初夏适时枇杷入味，果肉软润、甘香高雅。雅致芝士与枇杷果泥和洽其中，口感微细如云，余韵带着初夏的果香与善良，是这场盛宴的柔嫩收尾。

《白玉枇杷芝士蛋糕》

汤佳森师父

淮扬菜威信周晓燕先生对《油身柑陈皮炖九年百合》暗示：\"这说念汤品深刻如琥珀，却蕴含惊东说念主的甘醇端倪——清而不薄，鲜而有韵。百合在汤中化作一派片雪糯，与汤底收尾绝妙的味觉均衡。手脚宴席序章，它像一首良好的五言绝句，寥寥数语便让味蕾步入云表。\"

周晓燕先生发言

天津餐饮协会主席朱宝钧先生对《雪菜酱椒米鱼胶，步鱼水饺》暗示：饺子皮承载着朔方的粗鲁，馅心里藏着南边的灵秀。辣椒不是主角，却是最精妙的注脚——它让鲜味在舌尖完成逾越，最终在喉间化作一声讴歌。

朱宝钧先生发言

新派川味翻新家许凡先生对《笋干菜红焖牛肋肉》暗示：\"四明山的春笋碰见澳洲和牛，是场预思除外又理由之中的艳遇。笋的脆嫩带着山野清气，牛肉的脂香裹着欧好意思风情，刀叉与筷子在此刻收尾妥协。\"

许凡先生发言

大中华区餐饮副总裁吴国俊先生对《杨梅雪芭，柠檬白苦瓜冰霜》暗示：\"杨梅雪芭的酸甜亮堂与苦瓜冰霜的贫困回甘酿成完整均衡，手脚宴席中段的味觉\"重置键\"再相宜不外，既清新味蕾又不喧宾夺主，展现主厨Lily对用餐节拍的精确把控。\"

吴国俊先生发言

着名好意思食批驳家董克平先生对《油浸脆葱鲥鱼》暗示：\"虞师父的淮扬菜里藏着苏州的四季——虾籽的鲜是初夏的耳语，带鱼的肥是深秋的赠给。传统技法与当季风景碰撞，每一口王人是时光的韵脚。\"

董克平先生发言

著明好意思食家田主路安分对《苏香仪态酿扁卜》暗示：“在东山，臭豆腐是时间腌渍的密码，今天王师父卤莽思到取自腹地的食材去作念这说念苏帮菜结合的出品，不错说是用最贩子的食材，作念最文东说念主的入夏庆典”。

田主路安分发言

金海华集团创举东说念主赵海花女士对《白玉枇杷芝士蛋糕》暗示：\"以东山的枇杷作画，用苏州的甜意写诗。这说念甜品是咱们献给客东说念主的吴侬情书——愿每位试吃它的东说念主，王人能记着苏州春天最鲜嫩的表情。\"

赵海花女士发言

凯悦旅舍集团大中华戋戋域副总裁、杭州柏悦旅舍总司理周宏斌先生暗示：\"手脚村生泊长的苏州东说念主，我卓著本旨看到柏悦将苏州传统文化与海外旅舍劳动完整结合，打造出这么一家独具特质的奢靡旅舍。同期我要卓著感谢五位黑珍珠主厨的全心准备。以锅铲为纸，以食材为墨，结合深通的厨艺，将江南仪态以最隧说念的格式呈现给人人。但愿诸位来宾今晚能尽情享受这个好意思好的夜晚，感受苏州柏悦的特别魔力。\"

周宏斌先生发言

苏州柏悦旅舍\"吾载岁悦\"五周年好意思食好意思酒晚宴在客东说念主们的讴歌声中圆满斥逐。这场汇注五厨十手、和洽传统与创新的好意思食盛宴，不仅是对夙昔五年光辉历程的致意，更是对畴昔好意思好篇章的渴望。苏州柏悦旅舍将不息秉捏匠心精神，为客东说念主带来更多比葫芦画瓢的好意思食体验，续写奢靡餐饮的新别传。 （剪辑：添喜lucklily）