9-10月份，偶合秋季的后半场，不是很凉又不热的天气固然宜东谈主，但藏不住的“秋燥”也最伤东谈主。

这时辰的饮食不行由着性子来，紧迫跟时令，得当季节，少吃油炸烧烤、辛辣肥腻食品，为的是留意上火、闹嗓子、咳嗽、便秘等季节病的发生。

秋季相宜吃啥菜？秋天恰是根菜成绩的季节，尤其是白萝卜，超市里小摊上随地可见，几毛钱一斤，低廉又厚味。

燥邪最伤肺，要常吃白色食品，而白萝卜更是首选，提议时常作念给家东谈主吃。白萝卜这食材，秋季的时辰最佳吃，水分大，且有点凉的性子，会补水润燥，吃它不但不会上火，还润肺，止咳化痰、防便秘。何况，白萝卜含有的维生素和矿物资大概普及机体的免疫才气。

白萝卜咋作念厚味？

每当秋季的这个时辰，白萝卜在我家就没断过，生着蘸酱吃，熟着炒食、作念馅、烙饼等。但有一种服法是家东谈主最时常点的，那即是用牛骨头肉和萝卜清炖，绝搭，不浓重还香，不但补水补钙、补卵白质，养分没得说。

就这谈菜，有肉有菜还有汤，一举三得，时常吃，润透统共这个词秋天，同期也为入冬打好基础。

食谱【牛骨血炖白萝卜】

需要准备的食材：牛骨头肉小半盆，白萝卜1根，葱段，姜片，八角，白芷、料酒，盐

详备作念法：

第一步，这个牛骨血是冷冻的，需要提前泡水解冻，同期泡去血水。半途换一换水

第二步，把牛骨血倒入煮锅里，加入没过食材的凉水，开大火烧开，加入边角料的葱姜，再放八角、料酒去腥。为了减少腥气，不错多煮一会，半途在欢乐情景下把浮沫撇干净

第三步，把牛骨血捞出来，水龙头下冲洗干净，然后捞入燃气压力锅里，放入葱姜、八角、白芷、料酒，加入刚没过食材的净水，压40分钟

第四步，此时的牛骨血软烂脱骨，骨髓也出来了，汤汁香而浓郁。这时辰，把白萝卜洗净，切成块下锅，加盐调味，炖20分钟摆布

第五步，此时的萝卜软烂合适，呈透明状，就不错关火了

第六步，切一些小葱花趁热撒上，那叫一个提味，真香啊！家东谈主说白萝卜放少了，下回多搁点。

香喷喷的{牛骨血炖萝卜}作念好了，我再罗唆几句：

这个牛骨血固然肉不太厚，但筋和骨髓挺多的，炖汤很相宜。

要念念牛肉厚味，滋味浓厚，最主要的时期其实就两个：去腥+软烂。

白萝卜要在牛骨血炖好以后再放，且不要太大块，软烂后才厚味。尤其是终末一把小葱花的加入，滋味一下子就提上来了，尤其是汤汁，太鲜好意思了，拌饭齐能吃2碗！