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非遗好意思食承载着千年文化的持重与广大，其中，高楼炸豆腐和瓤豆腐以其私有的风姿和深通的制作工艺，成为了民间饮食文化中的瑰宝。它们不单是是满足味蕾的好菜，更是岁月千里淀下来的文化记号，见证着地域特质与民风传统的协调与继续。

近日，记者走进高楼豆鲜德兰豆成品加工坊，师父正在娴熟的切着豆腐，刀法谨慎，大小均匀，他说只消这么智商保证在炸制经由中受热一致。炸豆腐的制作工艺极为根究，从选料驱动便诚心诚意，而油炸时火候的掌控更是关键，每一个关键齐凝合着非遗传承东谈主的贤达与心血。

瓤豆腐，则更显工艺的小巧。它是将全心调制的馅料包裹在豆泡之中，再放入油中浸炸成型。馅料的配方是世代相传的秘方，每一种食材齐经过精挑细选，它们相互和会，赋予了瓤豆腐丰富的内涵。当裹着馅料的瓤豆腐在饼铛中煎烤至两面金黄，香味迟缓满盈开来，那是一种让东谈主馋涎欲滴的诱惑。

这两款好意思食背后是四代东谈主的传承故事。1996年出身的张杰童是第四代传承东谈主，前东谈主为她的好意思食桥梁奠定了基础，关联词她历久不敢懈怠。在浩繁好意思食爱好者的维持与认同下，2021年张杰童诱导三河市豆鲜德兰豆成品加工坊，将传统制作本事与当代模范化坐褥汇集拢，实行地区特质好意思食炸豆腐、瓤豆腐。于同庚9月份赢得三河市非物资文化遗产的荣誉。

民以食为天 食以安为先。高楼的炸豆腐和瓤豆腐之是以独具魔力，水源和原材料是关键。这里有着先天不足的井水上风，水质优良，为豆腐品性奠定了坚实基础。再加上传统武艺盐卤点制，非发酵、无添加，建立了这绿色健康的好意思食。

本日，恰逢市第五中学的师生们在这里开展研学+非遗活动。张杰童海涵地为学生们证据这两种好意思食的制作玄机。同学们围绕在她身旁，眼睛里精明着有趣与肄业的明后。他们了解到，高楼炸豆腐从选豆、磨浆到油炸，每一个表率齐蕴含着巧想。这次研学+非遗活动，不仅让同学们试吃到了非遗的厚味，更让非遗文化在他们心中种下了种子。这种将解说与传统文化汇集拢的活动，为传承和推崇非遗好意思食文化开辟了新的门道，让陈腐的武艺在新一代的心中得意出新的盼望。

而跟着时间的发展，高楼炸豆腐和瓤豆腐也迟缓走出腹地，被更多东谈主想法和钦慕。这些好意思食承载着悠久的历史和文化，是民间贤达的结晶，更是高楼地区不能多得的文化瑰宝。它们当作非遗好意思食，在岁月的长河中世代相传，继续着传统好意思食的私有魔力。